へしこさば

福井の東尋坊のお土産やさんで、

福井の「へしこさば」を買いました。

鯖のぬかづけです。

好ききらいがあるでしょうね。

においがきついので。

かるくあぶって、いただきます。お酒もご飯もすすみます。

くさりやすい鯖の保存方法として昔の人が考えた知恵でしょう。

珍味です。