鯵の三昧おろし練習中
昨夜は白胡麻味噌あえに挑戦。
三昧おろしは中骨にみが付かなくなってきました。
難しいのは皮をはぐ作業。
皮にみがくっついてきてしまいます。
今回は、見た目は悪いですが、味は良かったので
７０点くらいでした。