鯵の胡麻味噌あえ

鯵の三昧おろし練習中

昨夜は白胡麻味噌あえに挑戦。

三昧おろしは中骨にみが付かなくなってきました。

難しいのは皮をはぐ作業。

皮にみがくっついてきてしまいます。

今回は、見た目は悪いですが、味は良かったので

７０点くらいでした。